"Az út hordozzon tenyerén,
a szél fújjon mindig a hátad mögött,
az eső lágyan essen mezőidre,
és a napsugár melegítse arcodat,
és amíg újra találkozunk,
az Isten tartson téged tenyerében."
Szent Patrik (ír) áldás
Tudod ki volt Szent Patrik? Hogyan ünneplik halálának évfordulóját világszerte? Miért festik zöldre a Chicago folyót ? Tudod, milyen finom a Guiness sörrel készült csoki torta?
Mindezeknek mind utánajártunk.
Ki volt Szent Patrik?
Bár Írország védőszentje, valójában nem ír volt, hanem a római Britannia területén született a 4-5. században. 16 éves korában ír fosztogatók elrabolták otthonából, és rabszolgaként Írországba hurcolták, ahol hat évig juhpásztorként dolgozott. Ez idő alatt mélyült el hite, majd egy isteni látomás hatására sikerült megszöknie és visszatérnie Britanniába.
Miután Galliában (a mai Franciaország területén) pappá szentelték, egy újabb látomás arra ösztönözte, hogy térjen vissza egykori fogságának helyszínére hittérítőként.
Évtizedeken át járta a szigetet, templomokat és kolostorokat alapított, miközben sikeresen terjesztette a kereszténységet az addig pogány írek körében.
A legismertebb legenda szerint Szent Patrik kiűzte a kígyókat Írországból. Tudományos szempontból azonban Írországban a jégkorszak óta sosem éltek kígyók, így ez valószínűleg a pogányság feletti győzelmet jelképezi.
Szent Patrik napja (március 17.) Írország védőszentjének halálnapja, amely mára az ír kultúra és identitás globális ünnepévé vált. Bár eredetileg vallási ünnep volt, ma már vidám utcai felvonulásokkal, zenével és tánccal ünneplik sok helye a világon.
Hogyan ünnepelnek ezen a napon világszerte?
Érdekes, hogy a legnagyobb ünneplés nem Dublinban van, hanem az USA különböző nagyvárosaiban.
New Yorkban rendezik a világ legrégebbi és legnagyobb Szent Patrik-napi felvonulását, amelynek hagyománya 1762-ig nyúlik vissza. Évente körülbelül 150 000 vonuló (zenekarok, dudások, civil szervezetek) vesz részt rajta az Ötödik sugárúton, a nézők száma pedig a 2 milliót is elérheti.
Bostonban az USA egyik legjelentősebb ír közössége él . 1737-ben itt tartották a legelső Szent Patrik-napi ünnepséget az országban.
Savannah, Georgia, USA: Meglepő módon ez a város ad otthont az USA egyik legnagyobb - gyakran a 3. legnagyobbnak tartott- felvonulásának, amely hatalmas tömegeket vonz.
A Chicago-folyó zöldre festése: Hogyan csinálják?
A hagyomány 1962-ben kezdődött, amikor vízvezeték-szerelők egy speciális festékkel keresték a folyóba jutó illegális szennyeződéseket. Észrevették, hogy a festék ragyogó zöldre színezi a vizet, és innen jött az ötlet az ünnepi látványossághoz.
Két-három kis hajó járja a folyót. Az egyikből szórják a festéket, a másik (kisebb hajó) pedig a propellereivel felkavarja a vizet, hogy a szín egyenletesen eloszoljon.
A titkos festékről annyit lehet tudni, hogy egy narancssárga porról van szó, amely a vízzel érintkezve válik smaragdzölddé. Régen környezetszennyező anyagokat használtak, de ma már kizárólag növényi alapú, élelmiszeripari minőségű festéket alkalmaznak, amely nem károsítja a folyó élővilágát.
A festés általában szombat reggel 9-kor kezdődik, és a szín intenzitásától függően 24–48 órán át marad látható, mielőtt teljesen eloszlana.
Hogyan ünnepelnek az írek?
Természetesen jó sok Guiness sörrel és ír whiskeyvel. Ilyenkor ír népviseletbe öltöznek, melynél a zöld szín dominál, hiszen ez emlékeztet Írország gyönyörű, buja növényzetű tájaira. Érdekes, hogy az ír népviselet nem olyan egyöntetű, mint pl. a skót, tájegységenként és korszakonként változó. A legősibb ír viselet két fő darabból állt: a Léine-ből, azaz egy térdig vagy bokáig érő, bő ujjú, általában sáfránysárga színű vászoningből vagy tunikából és a Brat-ból, egy nehéz gyapjúból készült köpenyből, amelyet a vállon egy díszes brossal (tűvel) fogtak össze.
Az ír sztepptánc ruhák a legismertebb modern "népviselet", amely az 1900-as évek elején alakult ki a nemzeti öntudat erősítésére. A rajtuk taláható kelta szimbólumok nem csak díszítő elemek, a minták többsége az ősi ír kéziratokból (például a Book of Kells-ből) származik, és a 19. századi nemzeti megújulás idején vált a táncos öltözet alapvető részévé. A kelta csomó pl. az élet körforgására utal, a Szentháromság csomó a vallásosoknál az Atya-Fiú-Szentlélek hármasára , míg a pogány jelentésben a föld-víz-ég, vagy múlt-jelen-jövő szimbólumát testesíti meg.
Az uralkodó zöld szín mellett egyéb színek is hordoznak különféle jelentést, így az arany a szerencsét és a gazdagságot, a piros pedig (a néphit szerint) a tündérek elleni védelmet szolgálta.
Az ünnepi lakoma elemei
Az ír konyha egyszerű, laktató alapanyagokra épít, mint a burgonya, a káposzta és a húsok.
Ez a laktató egytálétel a nemzeti ünnep egyik legnépszerűbb fogása., mely báránylapockából vagy marhahúsból készül, burgonya, sárgarépa, paszternák, vöröshagyma hozzáadásával, valamint egy jó doboz Guiness sörrel és kakukkfűvel megbolondítva.
A legtipikusabb ír köret, amely önálló vacsoraként is megállja a helyét. A hagyományos krumplipürébe belekeverik a vajon párolt káposztát és újhagymát, tálaláskor egy kis mélyedésbe extra vajat tesznek.
Egy hagyományos dublini recept, amit gyakran készítenek a maradékok felhasználására is. Kicsit emlékeztet a mi rakott krumplinkra. Van benne ugyanis sertéskolbász (banger), húsos szalonna (bacon), burgonya, vöröshagyma, friss petrezselyem, némi alaplé vagy Guinness. Sütőben sül 2-3 óra hosszat, hogy jól összeérjenek az ízek.
Az írek szintén nem ünnepelnek desszert nélkül. Ilyen hagyományos desszert a Guinness Chocolate Cake (Guinness csokitorta), mely a sötét sör malátás ízétől lesz mély és telt. A sör nem teszi keserűvé, sőt, kiemeli a csokoládé aromáját.Sütés után a tetejére krémsajtos máz kerül, így a kész torta pont úgy néz ki, mint egy pohár csapolt Guinness: fekete test, fehér habbal.
Aki résztvevője akar lenni ennek a hagyománynak, Budapesten is megteheti.
Budapest ad otthont Közép-Európa egyik legnagyobb Szent Patrik-napi felvonulásának. A menet hagyományosan a Szabadság térről indul, és zöldbe öltözött felvonulók, zenészek és gólyalábasok kíséretében vonul végig a belvároson.
Vidám Szent Patrik napot!